1. かぶは葉を落とし皮をむいて薄切りにする

2. 玉ねぎは薄切り、キャベツは適当に細かくきる

3. 鍋にバターを入れ、玉ねぎ、キャベツ、かぶを色づかないように炒める

4.  3. に水とブイヨンをいれてことこと材料がやわらかくなるまでにる

5.  ミキサーにかけ鍋に戻して、牛乳と生クリームを加え塩こしょうで味を整える

6.器に盛りパセリを散らす