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春のレシピ 10 たけのこご飯

材料

・ゆでたけのこ 1本
・油揚げ 1枚
・だし汁 540cc
・塩 少々 
・薄口 小さじ2
・酒 大匙1
・木の芽 少々

作り方

  1. 米3合は洗ってざるにあげておく
  2. あぶらあげはみじんぎりにする
  3. たけのこは薄いいちょう切りにする
  4. 3.に薄口しょうゆ少々絡めておく
  5. 米にだし汁と塩、醤油、酒をいれて、上にたけのこと油揚げを乗せて炊き上げる
  6. 器によそい木の芽をかざる
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