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冬のレシピ 6 大根とアサリの煮もの

材料

・だいこん 500g
・アサリむき身 200g
・大根の葉 少々
・生姜 1かけ

A

水 1c
・醤油 大匙3 1/2
・酒 大匙2
・みりん 大匙1
・油 少々

作り方

  1. 大根厚さ5~6ミリのいちょう切りにする
  2. あさりは塩水で手早く洗い水気をとる
  3. 大根の葉は細かく切る
  4. 生姜はせんぎりにする
  5. 小鍋にAの調味料としょうがをいれて煮立たせ、アサリをいれてぷくっとふくらんだら火を止める
  6. 別鍋に油をひき大根を炒め大根に油が回ったら、5.の煮汁だけをいれる
  7. 大根がやわらかくなったら5.のアサリと大根の葉を入れさっと煮る
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