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冬のレシピ 10 牛肉とさつま芋の蒸しもの

材料

・牛肉薄切り  400g
・さつま芋  中2本
・青ネギ  1把

調味料

・醤油  大匙4
・にんにくのすりおろし 小匙2
・砂糖  大匙2
・ごま油  大匙1

作り方

  1. さつま芋は皮つきのままよく洗い1cmの輪切りにする
  2. 1.を水につける
  3. 牛肉は一口大に切る
  4. 青ネギは3cmに切る
  5. 調味料を合わせ肉をもみこむ
  6. 厚手の鍋に水気をきったさつま芋を並べその上に肉を乗せる
  7. 残った調味料に水80ccを加え6.の上から注ぎ入れる
  8. ぴったりとふたをして弱火で15分ほど蒸し煮する
  9. 仕上がりに青ネギをいれて仕上げる
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