- 豆腐と海老のすり身の蒸しもの
- 春菊の松の実和え
- かぶら寿司
- さくらえびとふきの炊き込みご飯
- 小エビとキウイのイチゴドレッシング
- 赤貝とほうれん草の胡麻和え
- うなぎの飯蒸し
- 鮭チャーハン
- ひらめと菜の花の昆布締め
- たけのこご飯
- ごぼうチャーハン
- カリフラワーと蟹のスープ
- せりとかにのお浸し
- レタスのスープ
- ほたてと玉ねぎのサラダ
- あさりのピラフ
- かぶのスープ
- 十二単衣ちらし
- フルーツトマトのサラダ
- いちごのサラダ
- ひらめのクリームソース
- グリンピースと小はまぐりのリゾット
- トマトのファルシ
- 骨付き鶏のレモンソース
- 牛肉とトマト古漬けのスープ
- たこの辛し和え
- なすのブルスケッタ
- たこととまとのマリネ
- いさきのポワレ夏野菜添え
- ほうれん草の中華風お浸し
- 牛肉とピーマンの甘辛炒め
- 肉まんじゅう
- アスパラの肉巻き
- スパゲッティ アマトリチャ―ナ
- いかと小松菜の和えもの
- タコのピリ辛和え
- 枝豆と卵の春巻き
- きゅうりと焼きシイタケのゴマクリーム和え
- 中華風お刺身サラダ
- アスパラガスのフィットチーネ
- 松茸ごはん
- スペアリブのコーラ煮
- キャベツのソーセージ煮こみ
- かぶと白身のサラダ
- 大豆と手羽先の煮もの
- 秋の錦和え
- 玉ねぎとベーコンのキッシュ
- ビーフミートボールのトマト煮込み
- シーフードマリネ
- ふんわりコーンスープ
- 薄焼き卵の野菜巻き
- くらげのあえもの
- きのことじゃがいものソテー
- 秋サケの香味揚げ
- 千切り野菜とお刺身サラダ
- 海老の揚げ餃子
- 舞茸と牛肉のピリ辛炒め
- ブデチゲ
- 白菜の甘酢
- とりつくね
- 秋サケの香味揚げ
- 豆腐のディップ
- ほたてのマリネにんじんのピューレ添え
- アサリのサフラン風味
- にんにくの肉巻き
- 鶏肉のワイン煮
- 季節野菜と牛しゃぶの香味だれ
- ゴルゴンゾーラのムースはちみつ添え
- あなごの付け焼き
- 大根のかにとゆばあんかけ
- 海老しんじょうのお吸もの
- シュウマイ
- きのこ鍋
- 牡蠣の中華フリッター
- さわらの若草焼き
- このわたとユリ根の茶わん蒸し
- 豚ひれと長いもの黒酢酢豚
- 白身魚のXO醤煮こみ
- チキンソテーの赤ワイン風味
- カリフラワーのスープ
- 生ハムと季節のフルーツサラダ
- 牛肉とさつま芋の蒸しもの
- もやしと小松菜のナムル
- 鶏肉のパリパリ焼き
- 長いもと鶏手羽先のスープ
- 大根とアサリの煮もの
- たたきごぼうのナッツ風味
- 手羽先の黒酢煮
- タルト・タタン
- じゃがいもとソーセージの炒め
- かぼちゃサラダ
- たこときゅうりの胡麻酢あえ
- 茄子のボルドー風
- 海老のそば粉クレープ
- 大根のゆかり漬け
- 時鮭の木の芽焼き
- にんじんの葉と鶏ささみの白和え
- 飾り巻きずし
- オムライス
- 大根の明太子はさみ
- まぐろのづけサラダ
- きんちゃく煮卵
- えのきのたらこ和え
- つるっとエビワンタン
- 肉じゃが
冬のレシピ 15 豚ひれと長いもの黒酢酢豚
材料
豚ひれ肉 300g
赤。黄色パプリカ 1/4個
長いも 100g
片栗粉
揚げ油
水溶き片栗粉 適宜
肉下味
水、酒・溶き卵 各大匙1
醤油 小匙2
塩 小匙2
サラダ油 大匙2
ごま油 小匙1
片栗粉 大匙3
合わせ酢
黒酢 大匙3
はちみつ 大匙3
水 小匙1
醤油 小匙1
作り方
- 豚肉は一口大に切り下味をつける
- パプリカは乱きりにする。
- 長いもも同様に切り片栗粉をまぶし揚げる
- 合わせ酢を作る
- 肉に片栗粉をつけて180度の油で揚げておく
- 中華鍋に4.の合わせ酢をいれて煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつける
- 6.に揚げた肉と野菜をいれて絡め仕上げにごま油をかける
