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冬のレシピ 19 きのこ鍋

材料

エリンギ・・・2本
しめじ・・・1パック
えのき・・・1袋
しいたけ・・・4枚
白きくらげ・・・30g
あわびたけ・・・1パック
白マイタケ・・・1パック
鶏ガラスープ・・・1000cc
塩、コショウ、黒酢・・・適宜
ごま油・・・大匙2
白菜漬物・・・100g
豚バラ

作り方

  1. きのこは食べやすい大きさに切る
  2. 白きくらげは水で戻す
  3. 漬物は千切りにする
  4. 豚バラは千切りにする
  5. 鍋にスープを沸かし調味して豚肉漬物を入れ、きのこをいれて煮る
  6. 中身を食べたら練りごまとラー油をいれて麺をいれて食す
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