- 豆腐と海老のすり身の蒸しもの
- 春菊の松の実和え
- かぶら寿司
- さくらえびとふきの炊き込みご飯
- 小エビとキウイのイチゴドレッシング
- 赤貝とほうれん草の胡麻和え
- うなぎの飯蒸し
- 鮭チャーハン
- ひらめと菜の花の昆布締め
- たけのこご飯
- ごぼうチャーハン
- カリフラワーと蟹のスープ
- せりとかにのお浸し
- レタスのスープ
- ほたてと玉ねぎのサラダ
- あさりのピラフ
- かぶのスープ
- 十二単衣ちらし
- フルーツトマトのサラダ
- いちごのサラダ
- ひらめのクリームソース
- グリンピースと小はまぐりのリゾット
- トマトのファルシ
- 骨付き鶏のレモンソース
- 牛肉とトマト古漬けのスープ
- たこの辛し和え
- なすのブルスケッタ
- たこととまとのマリネ
- いさきのポワレ夏野菜添え
- ほうれん草の中華風お浸し
- 牛肉とピーマンの甘辛炒め
- 肉まんじゅう
- アスパラの肉巻き
- スパゲッティ アマトリチャ―ナ
- いかと小松菜の和えもの
- タコのピリ辛和え
- 枝豆と卵の春巻き
- きゅうりと焼きシイタケのゴマクリーム和え
- 中華風お刺身サラダ
- アスパラガスのフィットチーネ
- 松茸ごはん
- スペアリブのコーラ煮
- キャベツのソーセージ煮こみ
- かぶと白身のサラダ
- 大豆と手羽先の煮もの
- 秋の錦和え
- 玉ねぎとベーコンのキッシュ
- ビーフミートボールのトマト煮込み
- シーフードマリネ
- ふんわりコーンスープ
- 薄焼き卵の野菜巻き
- くらげのあえもの
- きのことじゃがいものソテー
- 秋サケの香味揚げ
- 千切り野菜とお刺身サラダ
- 海老の揚げ餃子
- 舞茸と牛肉のピリ辛炒め
- ブデチゲ
- 白菜の甘酢
- とりつくね
- 秋サケの香味揚げ
- 豆腐のディップ
- ほたてのマリネにんじんのピューレ添え
- アサリのサフラン風味
- にんにくの肉巻き
- 鶏肉のワイン煮
- 季節野菜と牛しゃぶの香味だれ
- ゴルゴンゾーラのムースはちみつ添え
- あなごの付け焼き
- 大根のかにとゆばあんかけ
- 海老しんじょうのお吸もの
- シュウマイ
- きのこ鍋
- 牡蠣の中華フリッター
- さわらの若草焼き
- このわたとユリ根の茶わん蒸し
- 豚ひれと長いもの黒酢酢豚
- 白身魚のXO醤煮こみ
- チキンソテーの赤ワイン風味
- カリフラワーのスープ
- 生ハムと季節のフルーツサラダ
- 牛肉とさつま芋の蒸しもの
- もやしと小松菜のナムル
- 鶏肉のパリパリ焼き
- 長いもと鶏手羽先のスープ
- 大根とアサリの煮もの
- たたきごぼうのナッツ風味
- 手羽先の黒酢煮
- タルト・タタン
- じゃがいもとソーセージの炒め
- かぼちゃサラダ
- たこときゅうりの胡麻酢あえ
- 茄子のボルドー風
- 海老のそば粉クレープ
- 大根のゆかり漬け
- 時鮭の木の芽焼き
- にんじんの葉と鶏ささみの白和え
- 飾り巻きずし
- オムライス
- 大根の明太子はさみ
- まぐろのづけサラダ
- きんちゃく煮卵
- えのきのたらこ和え
- つるっとエビワンタン
- 肉じゃが
冬のレシピ 22 大根のかにとゆばあんかけ
材料
大根・・・20cm
かにのむき身・・・50g
汲み上げ湯葉・・・50g
だし汁・・・850cc
うすくち・・・大匙1
水溶き片栗粉・・・大匙2
作り方
- 大根は皮をむき面取りをしたあと米のとぎ汁で茹でる
- だし汁に薄口を入れて1.の大根をいれてゆっくりと煮る
- だし汁400ccを取分けておき、かにと湯葉をいれてさっと煮た後片栗粉でとろみをつけて大根にかける。青味を飾る。
